ingrédient:
2 œufs, 50g de miel 80g de sucre semoule, 50g de poudre d’amandes ou de noisettes, 80g de crème fraîche, 80g de farine, 5g de levure chimique, 15g de cacao en poudre , 50g de beurre fondu, 15g de rhum, 30g de « Noir gastronomie » fondu. – à défaut du bon cacao amer et un chocolat noir de qualité-.
recette
Mélanger les œufs, le miel et le sucre. Ajouter la poudre d’amandes puis la farine tamisée avec le cacao et la levure. Verser la crème et le beurre fondu. Ajouter alors le rhum puis le chocolat fondu. Verser dans un moule chemisé de papier cuisson ou en flexipan et cuire 45mn environ à 160° pour la version cake classique, ou 10mn à 180° pour la version « plate ».
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